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La vraie pizza au feu de bois

Le feu de bois est une méthode de  cuisson traditionnelle et représente le symbole de la pizza italienne authentique. Les avantages de cette cuisson intense et rapide (env. 1m30 à 400c) se feront sentir sur vos papilles ! En effet, les flammes et la fumée qui se dégage de la combustion du bois viendront imprégner et parfumer la pizza afin d’en décupler ses saveurs.

La majorité des pizzaiolos ne jurent que par cette technique et on comprend pourquoi ! 

Depuis 2016, Le Petit Pizzaiolo régale les Bordelais de ces pizzas, venez les découvrir !

La Pizza du mois

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